MEMO,JAKARTA: Siapa yang tak kenal dengan camilan legendaris asal Garut yang menggoda selera, Endog Lewo (Emplod)? Dengan tekstur empuk dan cita rasa gurih, camilan ini telah menjadi favorit di kalangan pecinta kuliner.
Temukan resep mudah pembuatannya dan alasan mengapa Endog Lewo tetap memikat hati banyak orang dari generasi ke generasi!
Camilan Khas Garut dengan Tekstur Empuk dan Gurih
Endog Lewo (Emplod): Camilan Khas Garut yang Empuk dan Gurih
Endog Lewo (Emplod) adalah salah satu camilan khas dari daerah Garut, Jawa Barat. Camilan ini terbuat dari singkong yang berbentuk bulat kecil, tetapi ada juga yang berukuran besar.
Resep Mudah Membuat Endog Lewo (Emplod) yang Lezat dan Praktis
Nama “Endog Lewo” berasal dari bahasa Sunda Jawa Barat, di mana “Endog” berarti telur karena bentuk makanannya yang bulat mirip telur. Sedangkan “Lewo” merupakan nama kampung tempat makanan ini berasal, yaitu Kampung Lewo, terletak di Kampung Cicadas, Desa Sukajaya, Kecamatan Malangbong.
Emplod memiliki tekstur empuk, gurih, dan tidak keras. Bumbunya hampir sama dengan comro atau sukro, namun memiliki rasa dan bahan dasar yang berbeda.
Berbeda dengan combro yang terkesan berukuran agak besar dan agak basah berminyak, Endog Lewo tidak terlihat berminyak meskipun keduanya digoreng. Karena itulah camilan ini sangat praktis dibawa ke mana-mana dan cocok sebagai makanan ringan yang bisa dinikmati di mana saja.
Popularitas Endog Lewo mulai meningkat pada awal tahun 1980-an, dan hingga saat ini, makanan ini tetap diminati di pasaran. Camilan ini sangat dikenal di wilayah Utara Garut, bahkan menjadi camilan wajib yang melengkapi hidangan Bakso.
Asal usul makanan ini berasal dari masyarakat Malangbong yang gemar menanam singkong. Mereka menanam singkong secara bersama-sama dan melakukan panen bersama pula. Hal ini mengakibatkan hasil panen melimpah, sehingga harga singkong menjadi murah. Dari singkong yang berlimpah itulah, para pedagang di sana mendapatkan ide untuk mengolahnya menjadi makanan.
Akhirnya, terciptalah Endog Lewo atau Emplod dengan nilai jual yang tinggi. Saat ini, Emplod tersedia di berbagai toko oleh-oleh di Garut.
Rasanya yang gurih dapat diolah dalam berbagai varian rasa, baik original maupun pedas, sehingga membuat orang yang mencicipinya ketagihan. Selain itu, cara membuat makanan ini juga cukup mudah. Berikut adalah resep untuk membuat Endog Lewo atau Emplod:
Bahan-bahan:
– 1/2 Kg Singkong
– 1/2 Butir Kelapa Parut
– 1 Batang Daun Bawang
– 1 Sdt Garam
Cara Membuat:
1. Setelah semua bahan disiapkan, kukus singkong yang telah dibersihkan bersama dengan kelapa parut hingga matang.
2. Haluskan singkong dan kelapa tadi. Caranya bisa dengan menumbuknya menggunakan alat tumbuk.
3. Jangan lupa untuk menambahkan daun bawang. Tambahkan garam pada adonan yang sudah dihaluskan.
4. Setelah semua bahan tercampur rata, pipihkan adonan dan bentuk menjadi bulat kecil. Jika Anda ingin membuat ukuran bulat besar, itu juga boleh.
5. Kemudian, goreng adonan dengan api sedang. Setelah digoreng, tiriskan.
6. Setelah minyaknya tiris, adonan bisa ditambahkan bumbu sesuai selera. Anda dapat menambahkan bumbu penyedap rasa dan bubuk cabai kering.
Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa menikmati camilan khas Garut yang empuk dan gurih, Endog Lewo (Emplod), di rumah Anda sendiri. Selamat mencoba!
Camilan Khas yang Tetap Populer Endog Lewo (Emplod) merupakan camilan khas yang telah menghiasi berbagai meja makan di Garut dan kini bisa dinikmati di berbagai daerah.
Dengan rasa yang menggoda dan tekstur yang empuk, camilan ini terus bertahan sebagai makanan nostalgia yang tak pernah luntur dari kenangan dan kecintaan masyarakat.
Mari ciptakan kenangan manis dengan mencoba resep Endog Lewo ini dan rasakan sensasi lezat dari makanan tradisional yang unik ini!
