Lamongan, Memo
Soto Lamongan adalah salah satu varian soto paling populer di Indonesia. Berasal dari Lamongan, Jawa Timur, hidangan ini terkenal dengan kuah bening yang gurih dan tambahan koya yang membuatnya semakin lezat.
Tidak hanya menjadi favorit di daerah asalnya, Soto Lamongan juga dikenal di berbagai penjuru Indonesia.
Seperti namanya, Soto Lamongan berasal dari Kabupaten Lamongan, Jawa Timur.
Soto ini menjadi simbol kuliner khas daerah tersebut dan sering dijadikan menu utama di berbagai acara penting, mulai dari perayaan keluarga hingga acara resmi.
Kuah Soto Lamongan terbuat dari kaldu ayam yang dimasak dengan bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, serai, dan daun jeruk.
Daging ayam yang digunakan biasanya dipotong kecil-kecil atau disuwir.
Pelengkap Soto Lamongan meliputi irisan telur rebus, kol, tauge, bihun, dan taburan koya.
Koya adalah campuran kerupuk udang dan bawang putih yang dihaluskan, memberikan cita rasa gurih yang khas.
Kuah beningnya terasa ringan namun kaya akan rasa rempah. Koya menambah tekstur dan rasa unik, menjadikan Soto Lamongan berbeda dari varian soto lainnya.
Soto Lamongan sangat fleksibel dalam penyajiannya. Beberapa penjual menambahkan sate telur puyuh, perkedel, atau kerupuk sebagai pelengkap.
Hidangan ini juga mudah ditemukan di warung pinggir jalan hingga restoran mewah.
Soto Lamongan adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang wajib dicoba.
Dengan rasa gurih yang otentik dan bahan-bahan yang mudah ditemukan, Soto Lamongan tidak hanya menjadi makanan lezat, tetapi juga lambang kekayaan kuliner nusantara.(aza)
Akses Gratis tiap pekan, Majalah Memo digital, e-Book Memo dan e-Course Memo Talenta , via Group WA Klikdisini, atau TELEGRAM Klikdisini
