Sidoarjo, Memo
Pemerintahan Kabupaten Sidoarjo memberikan dukungan peningkatan kulineran pendukung berbasiskan kearifan lokal yang miliki potensi biasa.
Indonesia Chef Association (ICA) pilih Sidoarjo sebagai titik awalnya melangsungkan Roadshow Noodlepreneur. Noodlepreneur Champion tahun ini dibuka oleh Ketua GOW Kabupaten Sidoarjo dr. Sriatun Subandi di fave hotel Sidoarjo, Rabu (27/7).
Disebutkannya, kulineran Sidoarjo banyak macam yang penting diperkembangkan satu diantaranya berbahan dasar mie.
“Kemungkinan mie ini dapat diproses dengan makanan ciri khas sidoarjo, dapat menggali kearifan lokal dengan munculkan menu kulineran yang lebih variasi,” jelasnya.
Dia menjelaskan, bila PT Suprama sebagai produsen mie burung dara dalam masalah ini bekerja bersama dengan ICA untuk aktivitas noodlepreneur ada di daerah Sidoarjo.
“Hal positif ini harus dikembangakan dengan baik pada membangkitkan kembali kulineran di Kabupaten Sidoarjo. Apa lagi, sekarang ini beberapa orang benar-benar menyukai makanan dengan bahan dasar mie, ini kesempatan besar,” kata Sriatun.
Dalam pada itu Chef Arianto Ilham, Sekjen ICA Sidoarjo, kegiatan di Sidoarjo ini pembukaan pertama dan akan roadshow keliling Jawa Timur. Sesudah Sidoarjo kelak akan lanjut ke Banyuwangi, Malang, Kediri, Madiun dan Gresik.
“Roadshow ini lebih memperkenalkan ICA untuk Jawa Timur. Secara nasional ICA sebetulnya telah lama ada dengan SK dari Kementerian Pariwisata. ICA Sidoarjo sendiri itu ditetapkan di bulan November 2021,” jelasnya.
Chef Arif menjelaskan jika selainnya mengenallkan ICA untuk Jawa Timur, pihaknya ikut menduniakan kulineran dengan kearifan lokal.
Akses Gratis tiap pekan, Majalah Memo digital, e-Book Memo dan e-Course Memo Talenta , via Group WA Klikdisini, atau TELEGRAM Klikdisini
