500 gram beras, cuci bersih
1000 ml air
65 gram santan kental
2 lembar daun salam
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
350 gram oncom, hancurkan kasar
2 siung bawang merah, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
Cabai rawit secukupnya, iris tipis
Cabai keriting secukupnya, iris tipis
Daun kemangi secukupnya
Daun pisang secukupnya, layukan di atas api
Cara Membuat:
1. Masak beras dengan air, santan, daun salam, garam, dan kaldu bubuk dalam *magicom* selama 10 menit.
2. Setelah 10 menit, tumbuk nasi hingga teksturnya lembut dan pulen.
3. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
4. Masukkan oncom yang sudah dihancurkan, aduk rata.
5. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak hingga oncom matang dan bumbu meresap.
6. Tambahkan daun kemangi, aduk sebentar, lalu angkat dan sisihkan.
7. Ambil selembar daun pisang, letakkan adonan lontong, tambahkan isian oncom di tengahnya, lalu bungkus rapi.
8. Kukus lontong selama 45 menit hingga matang sempurna.
9. Angkat lontong dan biarkan dingin sebelum disajikan.
Lontong isi oncom siap disantap! Perpaduan rasa gurih lontong dan pedasnya oncom akan memberikan sensasi yang tak terlupakan.
Akses Gratis tiap pekan, Majalah Memo digital, e-Book Memo dan e-Course Memo Talenta , via Group WA Klikdisini, atau TELEGRAM Klikdisini
