Cara membuat:
Campurkan cabai rawit, cabai merah, bawang merah, dan tomat ke dalam mangkuk.
Tambahkan garam dan gula, lalu aduk rata.
Peras jeruk nipis ke dalamnya, aduk kembali.
Ingin rasa lebih manis? Tambahkan kecap manis sesuai selera.
Siram dengan minyak panas agar lebih harum dan menggugah selera.
Aduk rata, lalu tambahkan daun kemangi atau kenari sesuai selera.
Sambal Colo-Colo siap disajikan!
Tak hanya cocok untuk ikan bakar, Colo-Colo juga bisa dipadukan dengan ayam goreng, tahu tempe, hingga nasi hangat. Sensasi segarnya membuat hidangan apa pun terasa lebih nikmat.
Baca Juga: Sekolah Negeri Dituntut Berinovasi di Tengah Persaingan dengan Lembaga Swasta
Sebagai warisan kuliner khas Ambon, Sambal Colo-Colo terus eksis dan kini semakin dikenal di berbagai daerah di Indonesia. Jadi, jika Anda pecinta makanan pedas, sambal ini wajib masuk dalam daftar kuliner yang harus dicoba.
