Satu pisau dan talenan digunakan khusus untuk daging mentah, sedangkan pisau dan talenan lainnya untuk buah-buahan dan sayuran.
Atau, Anda dapat mencuci talenan dan pisau secara menyeluruh sebelum beralih dari daging ke sayuran atau sebaliknya.
- Menambahkan Perasan Jeruk Nipis
Untuk menghilangkan aroma prengus yang tidak sedap, Anda dapat menggunakan air perasan jeruk nipis.
Air ini juga dapat membantu menghilangkan bakteri.
Caranya adalah dengan melumuri seluruh permukaan daging dengan air perasan jeruk nipis, lalu biarkan selama sekitar 30 menit sebelum dimasak.
- Bungkus Menggunakan Daun Pepaya
Selain bisa diolah menjadi masakan yang sehat, daun pepaya juga dapat membantu menghilangkan aroma prengus pada daging kambing.
Caranya adalah siapkan daun pepaya secukupnya, lalu bungkus dan remas daging kambing selama sekitar 60 menit sebelum dimasak.
Tidak hanya menghilangkan aroma prengus, daun pepaya juga dapat membuat daging menjadi lebih empuk.
Hal ini diyakini oleh banyak orang secara umum.
Dalam mengolah daging kurban, langkah-langkah yang tepat sangat penting untuk menghasilkan hidangan yang lezat dan bebas dari aroma amis.
Mencuci daging sebelum memasaknya sebaiknya dihindari, dan sebaliknya, daging kambing dapat direndam dalam air rebusan yang sudah ditambahkan bumbu rempah.
Memasak daging pada suhu yang tepat juga penting untuk memastikan kematian bakteri yang ada. Selain itu, penggunaan talenan dan pisau terpisah dapat mencegah kontaminasi silang antara daging dan makanan lainnya.
Tambahkan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan aroma prengus yang tidak sedap, dan bungkus daging dengan daun pepaya untuk mengurangi bau prengus dan membuat daging lebih empuk.
Dengan mengikuti tips dan langkah-langkah ini, Anda dapat mengolah daging kurban dengan sempurna dan memanjakan lidah keluarga dan tamu saat merayakan Hari Raya Iduladha.
