“Tak kasih tahu ya, kunci untuk mendapatkan daging yang tetap gurih adalah pada saat memasukkan daging untuk dimasak maka pastikan ada seasoning sound dan warnanya kecoklatan bukan abu-abu. Kalau abu-abu itu artinya uap dari daging itu masih terperangkap sehingga menyebabkan rasa gurihnya akan berkurang. Dan sebelum uapnya hilang jangan dibolak-balik dagingnya dulu ya,” tegas Chef Arnold
Resep yang ia berikan yaitu Muffin Baked Beef Bolognese. Chef Arnold menggunakan wonton skin atau kulit pangsit sebagai pengganti pasta sheet sehingga lebih mudah dan lebih menarik tampilannya. Kemuduan juga menggunakan keju slice, keju Jepang yang mudah meleleh.
Baca Juga: Diakui IPSI, M. Taufiq Sah Pimpin PSHT, Blitar Serukan Soliditas Nasional
“Keju Jepang yang sebenarnya dan memiliki rasa yang creamy. Teksturnya mudah meleleh,” jelasnya.
Lebih lanjut Chef Arnold mengungkapkan bahwa keju slice tidak hanya bisa digunakan untuk isian sandwich atau roti saja. Keju slice juga bisa diaplikasikan ke semua hidangan untuk menjadikan hidangan tersebut lebih level up.
Baca Juga: Pakar Hukum Sebut Rekrutmen Perangkat Desa Kabupaten Kediri Tahun 2023 Cacat Hukum
“Maka mudah, campurkan keju tersebut dalam adonan daging kurban dan bisa dikreasikan dengan resep apa saja,” tegasnya.
