Sementara itu, konsumsi ikan di Pulau Sumatera dan Kalimantan mencapai 54,648 kg per tahun. Di Indonesia bagian timur, konsumsi ikan per orang mencapai 62,92 kg per tahun.
Daging ikan mengandung protein berkualitas tinggi dan vitamin yang bermanfaat bagi pertumbuhan dan ketahanan tubuh. Ikan juga mengandung lemak omega-3 (EPA) yang berfungsi mencegah penyempitan pembuluh darah dan menurunkan kolesterol.
Ikane Idole Buton dan Penyakit Alzheimer: Mengurangi Risiko dengan Mengonsumsi Hidangan Ikan Tenggiri
Ikan dikenal sebagai sumber protein yang baik bagi tubuh. Beberapa manfaat mengkonsumsi ikan antara lain:
- Membantu pertumbuhan otak: Asam lemak omega dalam ikan dapat meningkatkan fungsi otak, termasuk kemampuan belajar, ingatan, dan perkembangan otak.
- Menurunkan risiko penyakit Alzheimer: Penelitian menunjukkan bahwa orang yang mengkonsumsi ikan, terutama dengan cara dipanggang, memiliki volume otak yang lebih besar dan sel otak yang lebih besar pula. Hal ini dapat meningkatkan fungsi ingatan dan pembelajaran serta mengurangi risiko penurunan fungsi kognitif otak dan penyakit Alzheimer.
- Baik untuk kesehatan tulang dan gigi: Mengkonsumsi ikan sangat baik untuk kesehatan tulang dan gigi karena mengandung mineral penting seperti kalsium dan fosfor. Ikan juga kaya akan vitamin D yang membantu penyerapan mineral tersebut.
- Menurunkan risiko penyakit jantung: Konsumsi ikan secara teratur, terutama yang mengandung omega-3, dapat mengurangi risiko penyakit jantung. Disarankan untuk mengonsumsi ikan minimal 2 kali dalam seminggu atau sekitar 175 gram.
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ikane Idole Buton:
- 450 gram ikan tenggiri, dibersihkan dan dipotong-potong
- 100 gram kelapa, diparut kasar
- 2 butir telur ayam
- 3/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh asam ditambah 1 sendok teh air
- 200 ml air (untuk merebus ikan)
- 5 butir bawang merah, diiris tipis
- 1/8 sendok teh penyedap (opsional)
- Minyak goreng
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Ikane Idole Buton:
- Bersihkan ikan tenggiri, pisahkan dari tulangnya, dan potong-potong. Haluskan ikan.
- Parut kasar kelapa muda.
- Campurkan ikan, garam, air asam, dan air. Masak hingga ikan matang. Angkat dan biarkan dingin.
- Tambahkan kelapa parut, telur, bawang merah, dan penyedap (jika menggunakan). Aduk rata.
- Kocok 1 butir telur (untuk pencelup sebelum digoreng).
- Bentuk adonan menjadi segitiga atau kotak pipih.
- Celupkan adonan ke dalam telur kocok, lalu goreng.
- Goreng Ikane Idole hingga matang.
- Sajikan dengan bahan pelengkap sesuai selera.
Dengan mengikuti langkah-langkah tersebut, Anda dapat menikmati hidangan Ikane Idole Buton yang lezat dan kaya akan manfaat untuk kesehatan tubuh.
Ikane Idole Buton adalah hidangan tradisional Sulawesi Tenggara yang memberikan manfaat kesehatan yang signifikan.
Konsumsi ikan, termasuk hidangan ini, memiliki potensi untuk meningkatkan fungsi otak, menurunkan risiko penyakit Alzheimer, memperkuat tulang dan gigi, serta melindungi jantung.
Dengan memperhatikan pentingnya konsumsi ikan dalam pola makan sehari-hari, masyarakat diharapkan dapat memanfaatkan kekayaan ikan Indonesia dan memasukkan Ikane Idole Buton sebagai salah satu pilihan hidangan yang sehat dan lezat.
