Misalnya, satu cangkir lentil matang mengandung 18 gram protein dan 15,6 gram serat.
- Bayam Bayam termasuk salah satu sayuran yang paling kaya akan nutrisi di dunia ini. Satu cangkir bayam matang mengandung 6 gram protein, dengan hanya mengandung 49 kalori.
Selain itu, bayam juga mengandung antioksidan, vitamin, serta mineral yang mampu melawan berbagai jenis penyakit.
Manfaat 12 Sayuran Tinggi Protein untuk Kesehatan Tubuh Anda
- Edamame Meski sering diabaikan, edamame sangat bermanfaat untuk kesehatan kita.
Satu cangkir edamame olahan memiliki kandungan 18 gram protein dan menyediakan sekitar 29 persen dari kebutuhan serat harian serta lebih dari 100 persen dari kebutuhan folat harian.
Folat adalah salah satu jenis vitamin B yang membantu tubuh dalam pembuatan sel darah merah yang sehat. Vitamin ini sangat penting sebelum dan saat masa kehamilan karena dapat melindungi bayi dari cacat lahir yang serius, seperti cacat tabung saraf.
Edamame juga menjadi sumber nutrisi lainnya seperti fosfor, zat besi, kalium, dan seng yang sangat baik untuk kesehatan tubuh.
- Buncis Buncis merupakan salah satu jenis kacang-kacangan yang harganya terjangkau dan kaya akan nutrisi. Satu cangkir buncis matang mengandung sekitar 14,5 gram protein, dengan menyediakan sekitar 45 persen dari kebutuhan serat harian. Selain itu, buncis juga kaya akan vitamin, mineral, dan polifenol yang memiliki aktivitas antioksidan yang kuat.
Polifenol dalam makanan telah terbukti dapat meningkatkan tekanan darah, mengontrol kadar kolesterol, mengurangi resistensi insulin, serta mengurangi peradangan kronis.
- Jamur Portobello Selain mengandung protein, jamur ini juga kaya akan serat dan antioksidan. Anda dapat mengolahnya dengan cara dipanggang, dipotong, atau ditumis dengan sedikit minyak zaitun dan cuka balsamic di akhir proses memasak. Anda juga bisa menambahkannya ke dalam sate sayuran untuk meningkatkan kandungan proteinnya.
- Brokoli Brokoli mengandung nutrisi penting, serat, dan protein, selain itu juga baik untuk menjaga kesehatan usus.
Itulah beberapa jenis sayuran tinggi protein yang cocok untuk diet sekaligus menjaga kesehatan Anda.
12 Sayuran Tinggi Protein untuk Diet: Pilihan Terbaik untuk Kesehatan Anda
Mengonsumsi sayuran-sayuran seperti brokoli dan jamur portobello juga mendukung kesehatan usus serta memberikan asupan nutrisi penting bagi tubuh secara keseluruhan. Dengan memilih dan mengintegrasikan berbagai sayuran tinggi protein ini ke dalam pola makan, Anda dapat mencapai diet sehat yang memberikan manfaat bagi kesehatan jangka panjang.
