MEMO – Ketua Indonesian Chef Association (ICA) NTB, Anton Sugiono, memberikan saran penting bagi masyarakat yang menjalankan ibadah puasa. Ia menganjurkan agar saat berbuka, pilihlah menu yang lebih menyehatkan bagi tubuh. Secara khusus, ia merekomendasikan untuk menghindari gorengan dan lebih memilih metode memasak yang lebih baik seperti dikukus atau dipanggang.
“Jika semua hidangan berbuka didominasi oleh gorengan, maka kandungan nutrisinya bisa berkurang secara signifikan,” ujar Anton dalam sebuah perbincangan dengan PRO 3 RRI, Minggu (16 Maret 2025). Ia menambahkan bahwa akan lebih baik jika masakan atau menu makanan untuk berbuka puasa diolah melalui proses perebusan, pengukusan, atau pemanggangan.
Baca Juga: Prabowo Bongkar Kekuatan Zakat: Kunci Emas Lenyapkan Kemiskinan Indonesia
Anton menekankan bahwa metode memasak memiliki pengaruh besar terhadap kualitas gizi yang terkandung dalam hidangan berbuka. Ia menyarankan, jika memang tetap ingin mengonsumsi makanan yang digoreng, sebaiknya dikombinasikan dengan lauk yang dimasak menggunakan metode lain yang lebih sehat.
“Mengkonsumsi buah terlebih dahulu dapat membantu perut beradaptasi dan mencegah terjadinya gangguan pencernaan,” tambahnya. Ia juga mengatakan bahwa setelah minum air, sangat disarankan untuk mengawali berbuka puasa dengan buah sebelum mengonsumsi makanan berat.
Baca Juga: Lebaran Diprediksi Serentak, Hilal di Akhir Ramadan
