Frans Marganda Tambunan, Direktur Utama ID Food, menyoroti penurunan produksi gula dalam sepuluh tahun terakhir, sementara konsumsi terus meningkat setiap tahunnya. Menurutnya, dalam dekade tersebut, produksi gula turun sekitar 1,16%.

Ini terjadi meskipun luas lahan untuk pertanian gula naik sebesar 7,4% dan rendemen hanya naik 0,19%. Produksi tebu di Indonesia juga mengalami penurunan sekitar 2,06%. Frans mengungkapkan hal ini saat membuka acara National Sugar Summit (NSS) 2023 di Jakarta pada Rabu (13 Desember 2023).

Frans, sebagai pelaku usaha di industri gula, merasa bahwa mereka tidak boleh diam saja. Baginya, pelaku usaha harus aktif dalam meningkatkan produksi gula Indonesia, terutama untuk mendukung program Swasembada gula yang diumumkan melalui Peraturan Presiden (Perpres) Nomor 40 Tahun 2023 tentang Percepatan Swasembada Gula Nasional dan Penyediaan Bioetanol Sebagai Bahan Bakar Nabati (Biofuel).

Menurut Frans, penurunan produktivitas gula bukan hanya disebabkan oleh masalah iklim, tetapi juga karena kurangnya penerapan teknologi di industri gula dalam negeri.

Dalam menghadapi berbagai masalah seperti kesenjangan antara pasokan dan kebutuhan gula, rendahnya produktivitas, serta penurunan lahan untuk pertanian tebu, Frans mengatakan bahwa inovasi teknologi di perkebunan gula akan didorong.

Inovasi Teknologi dan Swasembada Gula: Langkah Indonesia ke Depan

Frans menyatakan bahwa dengan menerapkan dan mengembangkan inovasi teknologi sekarang dan di masa depan, Indonesia dapat mengambil contoh dari keberhasilan negara-negara besar dalam produksi gula seperti Brazil dan India.

Brazil fokus pada pengembangan teknologi mesin, sementara India berfokus pada pengembangan tanaman tebu.

Dia juga menekankan pentingnya inovasi di sektor hilir untuk mencapai peningkatan produksi tebu nasional.