Tak hanya karbohidrat, diversifikasi pangan juga harus mencakup sumber protein seperti ikan, ayam, dan daging, yang lebih mudah diakses masyarakat.
Lebih dari sekadar produksi, diversifikasi pangan harus didorong melalui perubahan kebiasaan konsumsi secara bertahap. “Jika konsumsi beras bisa dikurangi sebesar 10%, kita sudah selangkah lebih dekat menuju swasembada,” jelas Deddy.
Baca Juga: Diakui IPSI, M. Taufiq Sah Pimpin PSHT, Blitar Serukan Soliditas Nasional
Dengan strategi yang tepat dan kebijakan yang mendukung, swasembada karbohidrat dan protein bukanlah sekadar impian. Edukasi masyarakat dan perubahan pola makan menjadi kunci utama dalam mewujudkan ketahanan pangan yang berkelanjutan.
Baca Juga: Pakar Hukum Sebut Rekrutmen Perangkat Desa Kabupaten Kediri Tahun 2023 Cacat Hukum
