Sejak beberapa waktu belakangan, ramai di media sosial tentang menyimpan nasi matang di dalam lemari es dan menghangatkannya kembali saat hendak disantap. Apakah metode ini aman untuk kesehatan? Sejatinya, menyimpan nasi di dalam lemari es adalah tindakan yang diperbolehkan. Nasi dapat disimpan di dalam lemari es dan dipanaskan kembali ketika hendak dikonsumsi.

Namun, perlu diingat bahwa Anda harus berhati-hati. Kesalahan dalam proses penyimpanan nasi dapat mengakibatkan keracunan. Nasi memiliki potensi masalah lebih besar dibandingkan dengan sisa makanan lainnya karena mungkin mengandung bakteri yang dikenal sebagai Bacillus cereus, yang dapat bertahan dalam beberapa tahap proses memasak.

Bakteri ini seringkali menjadi penyebab keracunan makanan ketika nasi dipanaskan atau dimasak kembali. Yang perlu diwaspadai bukanlah pemanasan ulang itu sendiri, melainkan cara nasi disimpan sebelum dipanaskan kembali.

Keracunan makanan biasanya menimbulkan gejala seperti diare dan muntah, serta dapat menyebabkan komplikasi serius pada individu yang memiliki masalah kesehatan lainnya. Apabila masyarakat tidak mengikuti pedoman keamanan pangan dengan benar, bakteri dapat berkembang biak pada sisa nasi dan mengakibatkan penyakit.