Bisukma mengajak semua pihak menjaga mutu makanan dan kuliner di Kota Surabaya. Untuk berupaya dan diharapkan mewujudkan kawasan kuliner yang berkualitas.
Menurutnya, pelatihan tersebut menjadi momentum yang luar biasa untuk meningkatkan daya saing kuliner yang sehat, aman, dan berkelas. “Ini langkah penting bagi Surabaya,” katamya.
Sementara itu, Rektor ITS Prof Ir Bambang Pramujati ST MScEng PhD menyatakan pelatihan tersebut sebagai komitmen ITS. Tujuannya untuk meningkatkan kesejahteraan masyarakat, khususnya para pedagang usaha makanan.
