Tidak semua jenis ikan aman dikonsumsi oleh penderita asam urat. Terdapat beberapa jenis ikan yang sebaiknya dihindari untuk menjaga kondisi kesehatan mereka.

Asam urat adalah suatu kondisi peradangan yang dapat menyebabkan nyeri hebat pada persendian. Hal ini terjadi ketika asam urat mengendap dan membentuk kristal di sekitar persendian.

Makanan yang tinggi purin adalah pemicu utama dari peningkatan kadar asam urat dalam tubuh. Purin adalah senyawa alami yang memiliki peran penting dalam mengatur pertumbuhan sel serta menyediakan energi.

Pada dasarnya, tubuh memerlukan purin untuk menjalankan fungsi normalnya. Namun, jika kadar purin terlalu tinggi, ini dapat meningkatkan produksi asam urat dalam tubuh.

Untuk itu, penting bagi penderita asam urat untuk menghindari konsumsi beberapa jenis ikan tertentu yang sebaiknya tidak dimakan. Berikut adalah beberapa gejala asam urat yang perlu diwaspadai:

1. Nyeri sendi yang sangat intens. Meskipun biasanya menyerang jempol kaki, nyeri akibat asam urat dapat terjadi di persendian mana pun. Persendian lain yang sering terkena adalah pergelangan kaki, lutut, siku, pergelangan tangan, dan jari. Nyeri ini dapat bertahan selama 4-12 jam pertama.
2. Rasa tidak nyaman yang berlangsung dalam waktu yang cukup lama. Setelah nyeri parah mereda, persendian akan terasa tidak nyaman. Biasanya, rasa tidak nyaman ini dapat berlangsung selama beberapa hari hingga beberapa minggu.
3. Pembengkakan dan kemerahan pada persendian yang terkena. Persendian yang terpengaruh biasanya akan membengkak, terasa hangat saat disentuh, dan tampak kemerahan.
4. Kesulitan bergerak seiring perkembangan penyakit. Asam urat dapat membuat penderitanya kesulitan dalam menggerakkan persendian secara normal.

Tips Memilih Jenis Ikan yang Aman untuk Asam Urat

Beberapa jenis ikan memiliki kandungan purin yang tinggi, sehingga sebaiknya dihindari oleh penderita asam urat. Meskipun ikan merupakan sumber protein hewani yang baik, beberapa jenis ikan tertentu perlu dihindari. Berikut adalah jenis ikan yang sebaiknya dihindari oleh penderita asam urat:

1. Ikan teri, meskipun mengandung banyak nutrisi seperti vitamin B3, B12, dan selenium, ikan teri dapat memicu produksi asam urat karena mengandung sekitar 410 miligram purin per 100 gram.
2. Ikan trout, selain tinggi kolesterol, ikan trout juga memiliki kandungan purin sekitar 297 miligram per 100 gram.
3. Ikan tuna, meskipun kaya akan nutrisi seperti vitamin C, B6, D, zat besi, magnesium, dan kalsium, ikan tuna juga mengandung sekitar 257 miligram purin per 100 gram.
4. Ikan sarden, meskipun mudah diolah dan tersedia dalam bentuk kalengan, ikan sarden mengandung sekitar 210 miligram purin per 100 gram.
5. Ikan makarel, khususnya jenis Pacific jack mackerel, juga dikenal memiliki kandungan purin yang tinggi, yaitu sekitar 246 miligram per 100 gram.

Untuk mengurangi kadar purin dalam ikan yang sebaiknya dihindari oleh penderita asam urat, Anda dapat mencoba metode memasak seperti merebus atau mengukus. Para peneliti telah menemukan bahwa risiko tingginya kadar asam urat terkait dengan konsumsi ikan mentah seperti sashimi atau sushi, serta ikan bakar.

Oleh karena itu, merebus atau mengukus ikan dapat menjadi alternatif yang lebih baik bagi penderita asam urat yang ingin tetap menikmati ikan.

Jenis Ikan yang Perlu Diwaspadai oleh Penderita Asam Urat: Tips Memasak yang Sehat