Tak hanya karbohidrat, diversifikasi pangan juga harus mencakup sumber protein seperti ikan, ayam, dan daging, yang lebih mudah diakses masyarakat.
Lebih dari sekadar produksi, diversifikasi pangan harus didorong melalui perubahan kebiasaan konsumsi secara bertahap. “Jika konsumsi beras bisa dikurangi sebesar 10%, kita sudah selangkah lebih dekat menuju swasembada,” jelas Deddy.
Dengan strategi yang tepat dan kebijakan yang mendukung, swasembada karbohidrat dan protein bukanlah sekadar impian. Edukasi masyarakat dan perubahan pola makan menjadi kunci utama dalam mewujudkan ketahanan pangan yang berkelanjutan.
